as verduras, os legumes - les légumes - vegetable

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	as herbas aromáticas	les herbes aromatiques	aromatic herbs
	o perexil, pirixel	le persil	parsley
	o apio	le céleri	celery
	o allo	l'ail	garlic
	a cebola	l'oignon	onion
	a chalota	l'échalote	shallot
	o porro	le poireau	leek
	o espárrago	l'asperge	asparagus
	a alcachofa	l'artichaut	artichoke
	o cogomelo, o pan de sapo	le champignon	mushroom
	as espinacas	les épinards	spinach
	a endivia	l'endive	chicory
	a ensalada a leituga	la salade la laitue	salad lettuce
	a col	le chou	cabbage
	as coles de Bruxelas	les choux de Bruxelles	Brussels sprouts
	a coliflor	le chou-fleur	cauliflower
	o brócoli	le brocoli	broccoli
	a cabaza	la citrouille	pumpkin
	a cabaciña	la courgette	zucchini
	o cogombro	le concombre	cucumber
	o cogombro novo	le cornichon	gherkin
	a berenxena	l'aubergine	eggplant
	o pemento morrón o chile	le poivron le piment	sweet/bell pepper hot / chili pepper
	os feixóns (verdes) as fabas	les haricots (verts) les fèves	(green) beans broad beans
	os chícharos	les petits pois	peas
	os garavanzos	les pois chiches	chickpeas
	as lentellas	les lentilles	lentils
	os cereais	les céréales	cereals, grains
	o trigo	le blé	wheat
	o trigo mouro, sarraceno, o trigo negro	le sarrasin, le "blé noir"	buckwheat
	a cebada	l'orge	barley
	a avea	l'avoine	oats
	o centeo	le seigle	rye
	o sésamo	le sésame	sesame
	o millo	le maïs	maize, corn
	o arroz	le riz	rice
	a pataca	la pomme de terre	potato
	as patacas fritidas	les ("patates") frites	French fries
	o nabo	le navet	turnip
	a chirouvea, charouvía	le panais	parsnip
	a remolacha	la betterave	beet, beetroot
	a cenoria	la carotte	carrot
	o ravo	le radis	radish
	o tomate	la tomate	tomato
	o aguacate	l'avocat	avocado
	as olivas	les olives
	os palmitos	les cœurs de palmier	hearts of palm, palm hearts
	o vexetariano	le végétarien	vegetarian